名称 【RAW HONEY】風味いろいろ!季節のはちみつ4種セット(50g×4本)-純粋・非加熱・国産- 保存方法 常温 発送時期 お申込みより1週間程度で順次発送 提供元 風気庵 配達外のエリア なし お礼品の特徴 能勢町は大阪都心から車で1時間ほど。
「そんなところではちみつが採れるの?」と思われるかもしれませんが、能勢町は生物多様性の町としても知られ、全国に名高い栗の品種「銀寄」のふるさとでもあります。
そんな自然豊かな地でBeekeeping(養蜂)を営み、「Wildhoney」として純粋非加熱のはちみつをお届けしています。
春の初めはヤマザクラからアカシア、ソヨゴ、柿、栗、ネズミモチ、リョウブ、烏山椒など。
さまざまな蜜源植物が能勢町内の方々で花開きます。
今回お届けする4種類のはちみつを通して、能勢の季節の移ろいを感じていただければと思います。
〜春1〜 ヤマザクラの蜜が中心で、口に含むと桜の風味が口いっぱいに広がり、その余韻がしばらく楽しめます。
あまりの風味に「Rose!」と叫ばれた外国の方もいらっしゃったほどです。
まだまだミツバチの勢力が整わない中で、ヤマザクラの蜜を多く含む『春1』は希少で貴重なはちみつです。
〜春2〜 いろいろな花の蜜を含み、花の香りを残しつつ複雑で濃厚な味わいが楽しめます。
味に偏りがなく、バランスの良いはちみつです。
〜初夏〜 柿やソヨゴの蜜が中心で、コクのある甘さとフルーティ—な味わいが楽しめます。
鉄やカリウムなどのミネラルが豊富で栄養価の高いはちみつです。
〜栗〜 6月になると栗園や栗の密集地に巣箱を移動し、純度の高い能勢特産「銀寄」のはちみつを採ります。
栗のはちみつは豊かな甘さの中にビターな味わい、コクや濃厚さが口の中に広がります。
色も濃く、ミネラルやビタミンも豊富なため「漢方蜜」と呼ばれるはちみつです。
蜜源となる花が違えば、味、香り、風味、全て違います。
そしてたとえ蜜源植物が同じでも、場所が違えば、また微妙に味や風味が異なります。
キャップには町内のどこで採れたはちみつなのか採取場所のシールを貼っていますので、見てみてください。
Raw Honeyは活きものです。
どんどん味や風味、状態も変化していきます。
その時々のWildhoneyをぜひお楽しみください。
■生産者の声 みつばちと植物がそれぞれの命を次の世代に受け渡すことの結果として生まれたものがはちみつです。
不思議な食べ物です。
Beekeeper(養蜂家)の仕事とは1年を通じて蜜源植物や自然環境の変化、そしてみつばちの状態の変化を正しく判断し、はちみつを採取しながらみつばちの命をつなぐことだと思っています。
●花の咲くタイミングに合わせて巣箱を移動して、その時々の純度の高いはちみつを効率的に採っています。
●巣箱の中では産卵ゾーンと貯蜜ゾーンを分けて、幼虫や蛹(さなぎ)のいないはちみつの蜜枠だけを採っています。
●採ったままの【RAW HONEY】です。
■お礼品の内容について ・はちみつ[50g×4本] 原産地:大阪府能勢町 賞味期限:製造日から2年 ■原材料・成分 はちみつ ■注意事項/その他 ●1歳未満の乳児には与えないでください。
●結晶化しますが、品質に問題はありません。
※画像はイメージです。
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あらかじめご了承ください。
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